Главная » Усадьба » Раки на костре

Раки на костре

Специалисты считают, что самые вкусные раки бывают в том месяце, в названии которого присутствует буква «р».
Если вы не успели отведать их в апреле, то впереди еще сентябрь, и октябрь, и ноябрь. ))



  • Раки — чем больше, тем лучше
  • Лук репка
  • Укроп — большой пучок
  • Соль
  • Черный перец горошком
  • Душистый перец горошек
  • Листья смородины — (хорошо добавить!)

1. Непременное условие — раки должны быть живые, иначе возможны отравления.

2. В казан с водой добавить специи, довести до кипения и бросить раков головой вниз.
Бульон должен быть хорошо подсолен. Варить где-то 20 минут.

Раки должны покраснеть.

3. Такую вкуснятину надо подавать красиво. Я уложила раков на круглую тарелку в виде «солнышка».

Наслаждение вкусом.

Отходов не было — из панцирей я сварила раковый суп!

Юлия Кравченко: А рецепт супа из панцирей можно?

Елена Богатова: Рецепт супа в студию!

Елена Богатова: Юлия, из панцирей креветок верила,вкуснятина!

Юлия Кравченко: Елена, технологию подскажите пожалуйста.

Елена Богатова: Юлия, панцири и головы залить водой. Проварить, чем дольше,тем наваристее бульон.

Посолить. Процедить. А дальше,как фантазия подскажет,можно добавить картошку и рыбу, а можно чуть- чуть отварного риса и ‘ морской коктейль’.

Очень вкусно.

Юлия Кравченко: Елена, спасибо огромное.

Елена Богатова: Юлия, да было б за что. )

Юлия Кравченко: Елена, для меня это новый опыт! Сама бы не догадалась..

А теперь точно приготовлю при первой возможности!

Татьяна Щербакова: Сколько мы их поели в детстве! Варили ведрами, без всяких приправ.Только солили.Ох, какие они были вкусными. и в любом месяце. и без буквы р.

Валентина Третьякова: Первый раз слышу про букву р.

Светлана Янковская: Про букву Р я тоже слышала. А вот, что — бы бросали листья чёрной смородины, такого не слышала.

И про суп не слышала. При первой же возможности, приготовлю суп.

Спасибо. Раков у нас вся семья любит.

Участвовать в обсуждении можно перейдя на страницу в нашей группе вКонтакте.

О admin

x

Check Also

Рыба по-восточному — с овощами — в чугунном казане на углях

Как хочется выбраться на дачу, на природу из своих душных малогабаритных хрущёвок! Посидеть у костра, послушать пение птиц, и конечно ...

Рыба в банке

Сегодня у меня в меню скумбрия. Однако, сразу хочу сказать, что этот рецепт отлично подходит для кеты и горбуши. Эти ...

Запеченная рыба с грибами и креветками в сливочном соусе: пошаговый рецепт с фото

Красивое и, конечно, вкусное блюдо — запеченная рыба с грибами и луком-пореем. Отлично подходит для праздничного пасхального стола, когда уже ...

Fish and Chips (рыба и чипсы)

«Fish and Chips» — блюдо из Британии: рыба, обжаренная во фритюре, которая подаётся вместе с ломтиками картофеля фри, пюре из ...